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  • 大眼~~煮食

    鹽焗奄仔蟹

    2013年09月10日 | 累積瀏覽 2829

    奄仔蟹當造 我家只有我喜歡 可能我都是不怕煩的人 先來26 BUFFET 無水蒸版本 可放兩只10兩重左右 做法跟玻璃朱的一樣蟹不用劏,洗走泥擦一下身放雪櫃讓它冬眠只拆下蟹瓜用刀背打裂就可以BUFFET 上加油熱PAN 3分鐘爆香薑片加鹽及五香粉炒熱放好蟹, 兜些鹽在蓋面加蓋小火焗10分鐘開蓋加紹興酒再在邊加藎關火焗10-15分鐘就完成了 真的要命再如此下去膽固醇超標鳥但太美味了不可不吃就放縱一下吧隔幾天又再戰... 看全文

    Le Creuset 油鹽焗奄仔蟹

  • 大眼~~煮食

    海皇湯 (附食譜)

    2013年08月12日 | 累積瀏覽 1143

    不用花太大氣力 又可以讓小王食大量蔬菜 是我做這湯的最大動力 湯底 魚    一盤 蝦    半斤 (去殼留肉) 蟹    一盤  富貴點可將蝦蟹改為龍蝦   1.    小魚香洗淨抺乾兩面 2.    ... 看全文

    Le Creuset 海皇湯

  • 大眼~~煮食

    鳳爪排骨炆冬茹 (附食譜)

    2013年07月25日 | 累積瀏覽 1937

    材料冬菇 10 朵    (浸軟去蒂備用, 留冬茹水 300ml)鳳爪    10隻排骨    半斤 (300g) (加入調味A醃半小時)薑片    幾片調味A (順序下)鼓油 2茶匙紹酒 1茶匙油     1茶匙調味B蠔油    2湯匙鼓油    2茶匙老抽 1茶匙糖 1茶匙紹酒    1湯匙鹽 適量麻油    2茶匙生粉水    (生粉1茶匙+水2湯匙)做法1. 燒熱鍋,下油爆香薑片,加入排骨煎至微金黃, 加入冬菇... 看全文

    Le Creuset 鳳爪排骨炆冬茹

  • 大眼~~煮食 Miele Puresteam

    蝦膠蒸豆腐

    2013年07月24日 | 累積瀏覽 1489

    呢個餸最合大人小朋友又可在大夏天不開火不是很好嗎 ?? 材料海中蝦    半斤 (300克)豆腐    一盒(切件)蔥粒     少許 調味鹽 1/8 茶匙粟粉    1茶匙胡椒粉    少許最後調味生抽    1湯匙熟油    1湯匙做法1. 鮮蝦去殼去腸,洗凈,用廚房紙抹乾水份。用刀把蝦仁拍扁,然後用刀背剁爛。加入醃料,順一個方向打圈搞勻,直至有彈性, 再把蝦肉碎用力撻十來二十次,備用2.    豆腐浸10分鐘鹽水,... 看全文

    Le Creuset Miele Puresteam 蝦膠蒸豆腐

  • 大眼~~敗家 大眼~~煮食 大眼~~活動

    鬼嫁BB出世啦 !!

    2013年07月20日 | 累積瀏覽 2019

    鬼嫁BB出世 "好吃鬼主意"亦是ADMIN 第一次齊人聚會我們又怎會放過鬼鬼三款新舊美食少不了鬼嫁燒牛肉 明太子香蒜蕃茄冷意粉 鮮蠔risotto 看看鬼手煮飯時 今天聚會都是吃得煮得之人又怎能放過她們呢玻璃朱的冷盤入味非常不硬又有嚼口 鴨舌是我最愛小吃多謝玻璃朱咁鍚我齊了滿滿一盤吃了不少 偽主婦是偏西化的靚靚三款CHEESE 各有各好味, 香濃不一是PARMA HAM 的好配搭 趁鬼鬼努力地煮時我地都食得七七八八了…鬼... 看全文

    Le Creuset 敗婦活動

  • 大眼~~煮食 Miele Puresteam

    櫻花蝦日式蒸蛋

    2013年07月15日 | 累積瀏覽 1523

    家中最常吃的是蒸蛋 到街上吃一客都要幾十元 不化算 自己動手都是很簡單呢 材料 蛋 3 隻 (150 ml)櫻花蝦    4 tsp清湯     200 ml鳴門卷 隨意調味味醂 1 tsp鹽 1/4 tsp1. 蛋打發後加入清湯及調味拌勻2. 用網隔開倒入小杯中濾走多餘泡沫 (4杯)3. 每杯加入櫻花複1 tsp4. 100度 8分鐘 (中途開門放入每杯2-3片鳴門卷)5.  完成後不開門燜大約5-10min... 看全文

    Le Creuset Miele Puresteam 櫻花蝦日式蒸蛋

  • 大眼~~煮食 大眼~~活動

    706 Le Creuset Bis Pot Luck

    2013年07月08日 | 累積瀏覽 5070

    還記得我們走在一起是因為愛煮愛食愛敗 還要是喜歡相同的敗物! 晚上菜單 : 芋頭炆排骨 (Iris) 炆冬菇 (少媽)  鮮茄蟹肉湯 (維媽) 糟鹵醉雞翼 (維媽) 大孖豆豉爆雞球 (朱太) 冰梅車厘茄( 黃金太太) 普羅旺斯燉蔬菜 (黃金太太) 南乳齋 (yan yan) 豉蛋(... 看全文

    Le Creuset

  • 大眼~~敗家

    LE CREUSET 蔬果

    2013年07月03日 | 累積瀏覽 1267

        最近幾個LE CREUSET 都是被BLOG友仔放毒而敗的 WHATSAPP 真是好恐怖 停不了的毒氣攻心 HAHA 我特別愛PINK AND YELLOW 不過在無心理準備下 好快手就從美國買下此敗物 (蔬果)       真身容量似心心花花 有點高身   暫時都不想用佢 只想看看望望 供奉煲   很多不同種類... 看全文

    Le Creuset

  • 大眼~~敗家

    Le Creuset 粉色系

    2013年07月01日 | 累積瀏覽 8204

    集郵日子不是很長 最早時都會敗一些不同的色系 但發現最愛始終是PINK 系列 找一天假日出來 搬了3小時 其實大部份都是用的 只是有些作收藏用途     當中有齊 ANITQUE ROSE, SATIN PINK, PALE ROSE, POWDER PINK...... 大部份是日本、HK、開倉   希望有時間可再分享大家喜歡的紫系及粉藍系  咁大工程只是想SHAR... 看全文

    Le Creuset

  • 大眼~~敗家 大眼~~煮食 大眼~~活動

    Garden Party

    2013年06月22日 | 累積瀏覽 1814

      先來個 Happy Garden Party 各敗婦準備了不同的小吃 有位小姐"多多" 很好笑....帶來一個大菠蘿 不錯的裝飾     少不了敗家大散貨 什麼種類都有 敗婦除了敗家 都會學門手藝 今天目的是 "豪島卷" hahahaha 名字不知從何時改 只知豪姐的蛋卷好味得不得了 偽主婦 表... 看全文

    Le Creuset Garden Party

  • 大眼~~敗家

    Tenso 大贈送 (二) ......... Le Creuset

    2013年06月17日 | 累積瀏覽 1375

    網上人們瘋了地找 Chiffon Pink 木鏟 Buffet Set 我就走去懷舊 (FEON 說的) 登登登 !!!!!   我也知以前出過PEACH 就是沒能遇上 家中的PEACH 都很孤單 (好肯定是藉口) 真係自己打完出來都笑出聲 XDD 跟ORANGE BLOSSOM 又好唔同 夠強裂對比啦掛   &n... 看全文

    Le Creuset

  • 大眼~~煮食 Miele Puresteam

    解暑冬瓜盅

    2013年06月12日 | 累積瀏覽 1677

    早前已經想做這個煲中煲但一直懶沒有做不是太復雜只是中途要加水又懶下來了 (衰) 材料 :冬瓜 4斤 (要邊位)瑤柱 2粒 (浸軟拆絲)冬茹 3朵浸軟切粒乾鴨腎 一隻入粒金華火腿    一小件切粒蝦仁 4隻瘦肉 少許切粒夜香花 (少許) *** 最後15mins 加入做法 :●把冬瓜盅去瓤, 起肉至邊位餘下一寸左右, 要挖深少少, 可裝多點上湯, 瓜肉留用。 準備好的冬瓜, 放入燉盅, 邊位可加毛巾固定位置,  ... 看全文

    Le Creuset Miele Puresteam 冬瓜盅

  • 大眼~~煮食 大眼~~活動 Miele Puresteam

    紅蝦

    2013年05月29日 | 累積瀏覽 962

    上次唔得閒今次聚會小杯再做紅蝦意粉攪攪下又變左開炾大典 HAHAHA因為有人又中了MIELE毒鮮味十足轉了用通粉一樣好味帶少少辣正合胃口 Le Creuset 套 wine charm別緻非常 終於食到SALLY HO 出品雙酵法包一個個洞好靚爆口不用說完美非常 PS..................為什麼一出來就只餘下幾片好彩豪姐話下次一人一條 XDD貪心的敗婦都開心死好了西餐過後到中式 WAKAKAKAKA亂哂龍但... 看全文

    Le Creuset Miele Puresteam 紅蝦通粉

  • 大眼~~煮食

    LE CREUSET 晚餐

    2013年05月29日 | 累積瀏覽 930

    對住LC食飯人都開胃D 天氣熱都不想炒餸吃西餐比較快手煎煎牛扒做個意粉打一個濃湯..............EASY最苦腦的反而是事後洗那些重死人的LC但又太靚四人都食得很開心呀傍晚就做好TABLE SETTING用上了早前買的napkin ring配上 23cm + 18cm 的round dish好似好講夠haha     .......    扮下野都要啦很滿意這個蕃茄濃湯 帶子龍蝦汁燴意粉... 看全文

    Le Creuset 帶子龍蝦汁燴意粉 蕃茄濃湯

  • 大眼~~敗家

    Le Creuset 20 bis

    2013年05月24日 | 累積瀏覽 1949

    其實想買佢好耐 但又想等出特別色wor 不過今次LE CREUSET Sogo Thankful 咁筍 $900 就可入一隻20cm bis  引來大批fans 搶購 不過搶時搶 又多左一班不守秩序的炒家 不過唔好既野唔想了 雖然辛苦地和一班敗婦早早地去門口排隊 又有朋友跌傷 (被人推撞) 但最後我們都每人一個抱回家 就連家人之一都被900毒害 xdd 最後我選了佳麗 DIJON 原本KIWI都好美 但已擁有 22 RISOT... 看全文

    Le Creuset

  • 大眼~~煮食

    魚香茄子煲@20bis

    2013年05月24日 | 累積瀏覽 1189

    很久沒有做得魚香茄子煲為了讓20BIS有個好開始就用呢款開光好了 材料 : 茄子   兩條切粗條 (切條後拌入 鹽半茶匙、油1湯匙) 碎豬肉 $10  (醃料 : 生抽、生粉、油) 小紅椒 1隻 蔥     切粒 辣豆辦醬   2湯匙 薑         2片切幼粒 蒜         2粒剁蓉 馬友咸魚   一片去皮及骨切幼粒 汁 :... 看全文

    Le Creuset 魚香茄子煲

  • 大眼~~煮食

    鐵板燒汁肥牛

    2013年05月23日 | 累積瀏覽 930

    在家鐵板燒都不是第一次30cm OVAL........Le Creuset 的黑琺瑯很多朋友仔 / blog友仔都話會"痴底"我就多數塗一層簿油小火加熱至出煙才下鍋 用淨半個洋蔥半個椰菜一盤肥牛現成燒汁少許蒜及芝麻 先下洋蔥兜炒2-3分鐘至半透明加入椰菜拌炒至熟透最後加入肥牛炒熟加燒汁及芝麻即可又一盤大大的清雪櫃小菜... 看全文

    Le Creuset 鐵板燒汁肥牛

  • 大眼~~敗家

    Le Creuset 世界

    2013年05月12日 | 累積瀏覽 1523

    又心又花 對LC 我都真係好花心 再黎隻SOLEIL .....Caribbean Herb Planter不可不敗 xdd 以前愛ANTIQUE ROSE到死出左CHIFFON PINK 太可愛又忍唔到再黎隻SOLEIL .....haha..........真係唔搵家人出手買都唔得啦 !!大根回來的.....好重呢 唔該哂honey Dessert Cup with Spoon好QQ.....可恨之前的 Sat... 看全文

    Le Creuset

  • 大眼~~煮食 Miele Puresteam

    聚 ~~

    2013年03月27日 | 累積瀏覽 1050

    已經好一段日子沒有見666 BABIES (其中一個) 難得約了傾心事 雖然未齊人 都好開心啦 在家吃都比較好 像家人的感覺 預備了五餸一湯 絕對EASY JOB (因為MIELE 同埋LE CREUSET 幫手) 奶油津白 三色椒炒豬肉筋 (此部位非常好食) 金不換炒蜆 @ 26 BUFFET 早前買了上環有個大叔的手做蒸籠質料好...加荷葉蒸雞...不錯呢分了上下格上魚下雞先100度15分鐘... 看全文

    Le Creuset Miele Puresteam

  • 大眼~~敗家

    繼續 ~~~ Le Creuset

    2013年03月26日 | 累積瀏覽 1314

    最近興代購但我都係愛敗婦B的親自代敗話說一個中午時間WAPP 走得快到睇唔切因為B婦人正下盤靚靚楓木之前最的驗過證實又好用又靚又正 追加 CUTTING BOARD & 飯勺 合照 不忘多謝好叻果個康樂敗婦送上美咪手信... 看全文

    Le Creuset

維維媽

寫BLOG是為了記錄小王的成長趣事,但久而久之,變成了飲飲食食玩樂人生BLOG,雖不是精彩萬分,但已為平淡的日子帶來不少歡樂!! 可以跟BLOGGERS們成為好朋友,分享煮食心得、敗家情報,更是賞心樂事! 電郵: waimakitchen@gmail.com


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