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【獵人醬燴雞腿】附食譜

維維媽 於 2016年03月31日發表   人氣:1621


材料
雞腿8-10件
甘筍2條(切細件)
西芹2支(切粒)
洋蔥1個(切粒)
蒜2粒
紅酒100ml
蘑菇1盒(切粒)
罐裝去皮蕃茄1罐
高湯100ml
海鹽、黑胡椒適量
BAY LEAVE 2片

  1. 雞腿洗淨抺乾水份加海鹽及黑胡椒調味半小時

燒熱1湯匙油, 煎香雞盛起

原鍋炒香洋蔥粒及蒜粒至微金黃

  1. 加入蘑菇粒、甘筍粒、西芹粒及去皮蕃茄煮滾

加入高湯、紅酒及bay leave 加蓋慢火煮15分鐘

  1. 放入雞腿滾起燴20分鐘關火調味即成

 

維媽TIPS

蔬菜可隨意加多,  今天用的22CM  鑄鐵鍋,  可直接上火並原鍋上桌

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