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  • 大眼~~煮食

    【蝦子魚肚海味雞煲】不失禮的宴客菜 (附食譜)

    2015年05月04日 | 累積瀏覽 3419

    呢個真係又大體又好味,食譜原自Jacky Yu 多年前的post, 材料易找,又易做, 一煲過是我用Le Creuset 既原因,洗少樣 xd, 今次用了20cm round 的黑裡鍋,貪佢又爆又炒,一家便宜兩家著!   材料 (二人份) 雞 半隻斬件 沙爆魚肚 一隻中size 蠔豉  8粒 浸軟 亁瑤柱 2粒 浸軟拆絲 蝦米  2湯匙 浸軟 蝦子 隨意(灑面用) 雞湯  200ml (一盒小的)... 看全文
  • 大眼~~活動 大眼~~感受 大眼~~商務推介

    【香港星巴克與您一起歡度15周年】Starbucks HK 15 Years of Inspired Moments

    2015年04月30日 | 累積瀏覽 1259

    相信在香港, 沒什麼人不認識【星巴克Starbucks】, 跟本不用介紹什麼, 一間與我們生活在一起的咖啡店, 基本上與我們一起渡過呢。 原來香港星巴克已在我們身邊15個年頭, 5月2日就是生日的大日子, 多謝公關邀請, 是次活動很有意思, 來來來.....跟大家分享一下!! 專業的咖啡師以誠待客 還分享了多年來在星巴克服務的心路歷程 少不了的感動位 以誠對工作....值得尊敬 另一位, 以自己擁有的手藝 帶給客人驚喜的就是她......&... 看全文
  • 大眼~~煮食 大眼~~感受

    【焗帶子蔬菜蕃茄盒】一茄兩食 (附食譜)

    2015年04月28日 | 累積瀏覽 1650

    夏天到, 蔬菜水果都又大又新鮮, 種類也很多, 而且吃多點蔬菜對身體也是很好的。  但我家小王總是不喜歡吃蔬菜, 生果還可以呢。  所以就出點心思, 把家中的淨菜都來做個大蕃茄盒子。 材料好隨意, 我的都是做菜是淨下的物資, 所以足夠兩個盒子有多, 帶子也可以改為蝦仁、蜆肉、蟹肉等....當然, 大大的蕃茄最重要, 新鮮, 圓, 有光澤。 材料 (二人份) 蕃茄  兩個 帶子  兩件切粒 芝士... 看全文
  • 大眼~~敗家 大眼~~煮食

    【鐵鍋葡國腸馬鈴薯】LE CREUSET 開倉即用SKILLET 之作 (附食譜)

    2015年04月24日 | 累積瀏覽 2176

    上星期的Le Creuset Private Sales, 作為粉絲,縱使現在粉絲人數激增 ,也不會錯過。當天一入場內,取了幾件心水貨品,就企了在一角落,其實我想行的,只是腳下沒有多餘位置讓我踏出一步,只好四處望望,就在身後架上,見到這只一千零一隻的Kiwi 20cm skillet 孤伶伶的,帶回家吧~~ 為了不好只煎一只蛋開光,就想想,家中有一罐未開的葡國香腸,可以配幾棵新薯,及雪櫃物資,做個小王愛吃的 appetizer。... 看全文
  • 大眼~~煮食 大眼~~感受

    【烤焗紙包魚】附食譜@焗爐版vs氣炸版

    2015年04月16日 | 累積瀏覽 2708

    一向喜歡吃魚的我, 除了是因為白肉外, 也是因為魚比較清, 沒有濃濃的肉味, 雖然家中食肉獸兩名, 但今天一個人在家, 就是想吃魚, 想想冰箱有兩件急凍的紐西蘭青衣魚柳, 就來個烤焗吧!!   材料 魚柳   400g (可選其他魚類) 露筍5支 紅椒粒  少許 時蘿 (Dill)  少許 牛油  15g 調味 海鹽  少許 黑椒碎  少許 做法... 看全文
  • 大眼~~感受 大眼~~出走 大眼~~日本遊

    日本中部北陸自駕之旅 -- DAY 3 下呂溫泉、白川鄉

    2015年04月10日 | 累積瀏覽 2067

    DAY 3 下呂溫泉、白川鄉 今天是進入山區的日子, 一連幾天都會留在高山、奧飛驒, 享受一下日本鄉間的味道, 因為要往山裡走的原固, 車程會很長, 為了避免在車內發呆, 行程都安排有中間點的休閒活動, 這樣就可以輕鬆一點, 多看多吃一點喔 ~~ 離開名古屋市, 一路都是走高速, 中途經過美濃燒發源地美濃市....要進入山區了, 灣路斜又上又落...   第一站要到的是.........來個方便的郡上市和良 (要停一下去... 看全文
  • 大眼~~感受 大眼~~出走 大眼~~日本遊

    日本中部北陸自駕之旅 -- DAY 2 柳橋市場、名古屋城、 なばなの里 (名花之里)

    2015年03月31日 | 累積瀏覽 2830

    DAY 2  柳橋早市、 名古屋城、三重縣長島OUTLET (待出BLOG文) 、なばなの里 名花之里 早上, 走到一個就在名鐵車站對面內街的本地市場, 原以為會有新鮮的魚生吃, 誰不知, 只是一個乾濕貨市場(街市 XD)。  不過都有斬獲,  買了一些水果及料理材料....         &... 看全文
  • 大眼~~煮食

    【芥末辣汁燒雞串】附食譜@Airfryer

    2015年03月31日 | 累積瀏覽 2021

    呢款雞串好適合PARTY小吃, 我家的小王一人就可以KO 半打以上, 因為材料簡單, 醃料也是家中常備的, 所以好方便。就算在疲累的星期一晚上也好快攪妥開飯呢   材料 (12串份量) 雞扒   三件 Parsley 少許 芥末   少許 竹纖   12支 (浸水備用) 醃料 醬油      20ml 茄汁      一湯匙 辣椒醬 &n... 看全文
  • 大眼~~敗家 大眼~~感受 大眼~~出走 大眼~~日本遊

    日本中部北陸自駕之旅 -- 行程規劃 及 DAY 1 愛知縣名古屋

    2015年03月30日 | 累積瀏覽 2998

    因為在三月找到一個空檔出來, 就相約朋友一起到日本走一轉, 因為7天時間, 好好用, 可以去遠一點, 所以在行程編排上就可以多一些, 我們選擇了自駕, 那麼在高山北陸等地可以看多一點, 除時下車也可以呢。除了溫泉雪景山景就是敗和吃, 好豐富呢xd 中部行程規劃 DAY 1 : 名古屋周邊 DAY 2 : 柳橋早市、名古屋城 、三重縣長島OUTLET 、名花之里 DAY 3 : 下呂溫泉 、白川鄉 、高山 DAY 4 :  高山古街、... 看全文
  • 大眼~~煮食 Miele Puresteam

    【紅桃粿】潮洲小吃@Miele Puresteam

    2015年03月16日 | 累積瀏覽 1763

    本人不是潮洲人, 夫家是, 所以都會吃一點潮洲菜, 但做潮洲菜嘛, 就沒有太研究, 今次做的【紅桃粿】是因為一班煮友攪的【潮洲之夜】而做的, 食譜是參照一本"念念不忘潮洲菜" 加改, 其實不太難, 加上新年後淨下的各款粉類, 要準備的材料也不太麻煩呢!! (六個份量) ~~ 做皮材料 ~~ 粘米粉75g 糯米粉25g 澄麵15g 滾水 75-100ml ~~ 做餡材料 ~~ 綠豆茸 100g 芹菜粒 少許 鹽、糖 少... 看全文
  • 大眼~~煮食 Miele Puresteam

    【梅菜扣肉】附食譜@Miele Puresteam

    2015年02月26日 | 累積瀏覽 3827

      家中大小都喜愛有汁餸拌飯,而好味又邪惡的【梅菜扣肉】就最受歡迎,很多時都不知不覺吃了一大盤,我就只愛當中精華"梅菜"   選料呢.....豬肉要五花腩連皮(可叫肉檔選不太肥的), 梅菜選惠州的 (或者九龍城有間老舖的梅菜也很正), 其實要做到入口溶化都唔係太難,出水久一點,隔水蒸2.5~3小時,超級溶化呢!     材料 五花腩一斤 梅菜 2~3棵 薑米 一湯匙... 看全文
  • 大眼~~煮食 Miele Puresteam 大眼~~感受

    【維記包羅萬有金銀滿屋新春盤菜】

    2015年02月09日 | 累積瀏覽 5608

    是次做盤菜idea是煮友少媽的鬼主意,我們相約到維家團年,原本是potluck 形式,但幾天前才改為盤菜,也好,就決定用紅當當的Le Creuset 媽咪鍋,夠像樣了吧。   其實盤菜用料好隨意, 由平價蘿蔔、支竹, 至貴價花膠鮑魚都可以放下去, 十多二十款,視乎自己喜好。但部份需要早一至兩天準備的, 所以最好草議好用料再開始做。選好要用的鍋子, 今次用了LE CREUSET 的26cm 媽咪鍋足6-8人份, 如果一圍12人就選用32cm 吧!... 看全文
  • 大眼~~活動 大眼~~感受

    【MAY'S COOKIES x 吃吧 Bloggers Event】 Chocolate Chip Cookies Cooking Class

    2015年01月20日 | 累積瀏覽 1792

    講真心, 認識May 姐是幾年前, 從她出的食譜書中, 發覺她的食譜很美又實用好details, 而且材料唔係好難買或是高技巧, 重要是出得大場面好得體。 May 姐出曲奇, 就已經去了九龍城店幫襯, 很不錯呢, 但當時並沒有研究曲奇用什麼材料, 只是聽聞不錯就買來試試, 當然, 今次EVENT 後, 完成了解哂成件事了, May 姐出的曲奇, 唔止用靚材料, 制作認真, 完全香港制造, 所花既心機, 百多元一盒, 保證「值回票價」   &... 看全文
  • 大眼~~煮食

    【魔鬼蛋 Devil Egg】餐前小吃 Tapas

    2015年01月19日 | 累積瀏覽 2260

    如果要攪party,真係要有好多唔同既點子架 最好可以預先準備一些 呢個Devil Egg 真係好好味好魔鬼 而且易做又得體架!     材料 :  蛋 (隨自己需要) 沙律醬/蛋黃醬 (Mayonnaise) 飛魚子 調味 : 海鹽、黑椒碎、紅椒粉  (paprika) PS 如沒有paprika 就省去   做法:  蛋室... 看全文
  • 大眼~~敗家 大眼~~感受 大眼~~出走 大眼~~日本遊

    曰本九洲瘋事2014 - 大分縣由布院歡樂時光睇真D、B-SPEAK、豐後牛蓋飯三吃

    2014年12月05日 | 累積瀏覽 3175

    旅行除了敗家,也要好好享受一下的,由布院很多人也到過, 一個閒靜而又可購物及享受的小區, 從來也沒來過, 但經過今次, 好想再來走一趟呢! 很可惜的是, 特急【 ゆふいんの森】列車早一星期前已滿 只好讓同事代買早上7:45 的特急, 沒特別之處 cry! 只好吃一個鐵路便堂分散注意力 xd 到站了, 下車就感受到由布院的美, 紅葉處處, 時間還早 只是十時多, 距離會合四位比我們三女早出發的時間還早。... 看全文
  • 大眼~~敗家 大眼~~感受 大眼~~出走

    日本九洲瘋事2014 - Le Creuset篇@鳥栖 Premium Outlet

    2014年11月25日 | 累積瀏覽 8035

    原來跟煮友一齊殺outlet, 果種開心真係筆墨難以形容架, 今次大家約了一起到九洲福崗玩幾天, 吃喝玩樂少不了, outlet 更是我們行程的重要景點, 由於碰上outlet 大減價, 我們都瘋了的做足敗家準備.....   一起衝的是九洲鳥栖Premium Outlet 一行八人早早就在博多駅集合(真係好鬼似自由行) 由博多駅到鳥栖也只是半小時左右 站很小, 周邊沒什麼好行的 車站在鳥栖站一出對... 看全文
  • 大眼~~煮食 大眼~~感受

    【龍蝦意大利麵】配美美骨瓷 (附食譜)

    2014年11月07日 | 累積瀏覽 2752

    原本平日是很少做西餐的, 但昨天公司來了一大箱大大隻的龍蝦尾, 比之前在一些凍肉店的大很多, 帶了三只回家, 做了美味的【龍蝦意大利麵】 龍蝦尾的處理還是很方便 ~~ 預備一盤冰水 1.  解凍後洗一下 2.  煲滾水, 下龍蝦, 關火浸20秒 3.  盛起放入冰水中冷卻  (讓龍蝦肉易於蛻穀及肉質變爽) 4.  在底部剪開兩邊, 輕輕的把肉原條... 看全文
  • 大眼~~活動 大眼~~感受 大眼~~商務推介

    【Starbucks】星巴克的熱情

    2014年10月22日 | 累積瀏覽 1504

    從來對星巴克的感覺是relax 型格, 對今次的活動, 完全改觀, 除了以上的評價, 再來的就是多分熱誠、認真、執著 !!   穿著黑色圍裙的服務員, 都是咖啡大師, 受專業訓練, 精通咖啡的一切。 不難想像, 星巴克培訓出優秀的咖啡師, 必然是頂瓜瓜, 由最basic的咖啡豆開始, 至造就一杯令人神往、誘人的咖啡。 一杯咖啡, 比起茶檔賣出貴一倍或以上, 是不是值得? ?  對於國際化的咖啡店, 加上以上元素及精挑細選後, 絕對是... 看全文
  • 大眼~~煮食

    【車仔餸】附食譜

    2014年10月08日 | 累積瀏覽 3996

    【車仔餸】是街坊小吃,小時候都愛沾上甜醬,最近大家都驚的"地溝油", 睇到都唔開胃,最好自已動手做… 其實真係超簡單,而且重可加入其他鐘意既材料,今晚只買了幾款! 材料 水浸尤魚…1件(切件) 炸魚旦…1磅 豬皮…1-2件 (切細件) 乾蔥…1粒(切碎) 蒜蓉…1湯匙滿 汁料 藍象紅咖哩醬…2湯匙 咖哩粉…... 看全文
  • 大眼~~煮食

    【茄汁海鮮燴意粉】附食譜

    2014年09月30日 | 累積瀏覽 1830

    在水心火熱的呢一刻, 只做了簡單的【茄汁海鮮燴意粉】作為晚餐 !!       材料 (二人份) 蜆半斤 尤魚一條 乾蔥一粒 (切碎) 100ml 雞湯 碎蕃茄 一罐 Parsley 少許 意粉250g 做法 熱油爆香乾蔥 加雞湯滾起下蜆加蓋3mins 加尤魚、parsley及碎茄 滾起加入已煮軟的意粉拌勻調味即可   &... 看全文

維維媽

寫BLOG是為了記錄小王的成長趣事,但久而久之,變成了飲飲食食玩樂人生BLOG,雖不是精彩萬分,但已為平淡的日子帶來不少歡樂!! 可以跟BLOGGERS們成為好朋友,分享煮食心得、敗家情報,更是賞心樂事! 電郵: waimakitchen@gmail.com


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